Το χαρανί και η χουλιάρα

DSC05637Αφού καταγράψαμε όσες λέξεις και φράσεις μπορέσαμε,απο αυτές που μιλούσαν οι προγόνοι μας,περνάμε στην επόμενη φάση.Αλήθεια τι έτρωγαν οι προγόνοι μας στο χωριό;Οι γιαγιάδες μας πως τάϊζαν την φαμελιά τους;

Η συγχωριανή μας η Λέττα Αϊτάκη μου έδωσε την ιδέα και φυσικά πολλές συνταγές.Οπότε με την νέα ενόητα ΧΑΡΑΝΙ & ΧΟΥΛΙΑΡΑ που εγκαινιάζουμε στο vastavillage με την συνεργασία της Λέττας,θα ανακαλύψετε συνταγές,μυστικά της κουζίνας και άλλους τρόπους οικιακής οργάνωσης.

Τι είναι το χαρανί και η χουλιάρα;

Χαρανί ήταν το σκεύος που βλέπετε στην πρώτη φωτογραφία.Ήταν η κατσαρόλα της εποχής.Την κρέμαγαν στο τζάκι και εκεί έβραζαν το φαγητό της ημέρας.Για να γεμίσει αυτό το σκεύος έπρεπε οι άνθρωποι τότε να παλεύουν για να δαμάσουν την σκληρή αρκαδική γη,να την κάνουν εύφορη,να παράξουν την τροφή τους.Οπότε το χαρανί ήταν ένα ιερό σκεύος,εκεί ο κόπος και ο μόχθος μετατρεπόταν σε τροφή για την οικογένεια.

DSC05700Η χουλιάρα ήταν η ξύλινη κουτάλα που ανακάτευε το περιεχόμενο.Όλα ήταν ιδιοκατασκευές.Όλα τα έφτιαχναν μόνοι τους.Η συνταγές τους δεν ήταν ένα απλό πιάτο με φαγητό όσο απλό και αν φαίνετε σήμερα.Οι συνταγές τους είναι ο χάρτης του εκπληκτικού ταξιδιού της ζωής.Είναι ο τελικός προορισμός απο το χωράφι στο πιάτο.

Ακόμα και ένα πιάτο με χόρτα ήταν ένα ευλογημένο πιάτο,λητό,γευστικό,θρεπτικό.Σήμερα μας φαίνετε απλό και εύκολο ακόμα και ένα βραστό αυγό ή ένα πιάτο με χόρτα,αλλά δεν είναι έτσι γιατί τότε ήταν ένας αέναος αγώνας για την επιβίωση και πρέπει να έχει ξεχωριστή αξία στην συνείδηση μας.Οι συνταγές είναι ιστορία,είμαστε εμείς,αφού όπως λένε είμαστε ότι τρώμε.

Καλή σας όρεξη

Categories: συνταγές | 1 σχόλιο

Πλοήγηση άρθρων

One thought on “Το χαρανί και η χουλιάρα

  1. Παράθεμα: Ανασκόπηση του 2014 | vast@ village

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Blog στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: